Escuela de gastronomía y vinos Leiths

• Ubicación: Londres, Inglaterra
• Edad de los estudiantes: a partir de 18 años,
• Tipo de estudio: mixto,
• Idioma de estudio: inglés.

Leiths School of Food and Wine es uno de los establecimientos culinarios más prestigiosos del Reino Unido. Fundada en 1975 por la reconocida chef y escritora gastronómica Prue Leith, la escuela lleva más de cuatro décadas ofreciendo formación culinaria de alta calidad, con una amplia variedad de cursos para aspirantes a chef, cocineros domésticos y profesionales de la gastronomía.

La misión de Leiths School of Food and Wine es inspirar a los aspirantes a chef y a los amantes de la gastronomía, y darles la oportunidad de hacer realidad sus sueños culinarios. La escuela se esfuerza por ofrecer un entorno de aprendizaje inclusivo y de apoyo que fomente la creatividad, la pasión y la excelencia. Los docentes con experiencia trabajan sin descanso para proporcionar a los alumnos de Leiths School of Food and Wine una formación integral que abarca todos los aspectos del arte culinario, desde las técnicas básicas hasta las habilidades más avanzadas.

El programa de estudios integral de Leiths School of Food and Wine abarca todo, desde las técnicas básicas de cocina hasta habilidades culinarias avanzadas. Durante el curso, se presta especial atención al uso de ingredientes estacionales de alta calidad y métodos de cocción sostenibles.

Leiths School of Food and Wine no ofrece alojamiento, pero puede proporcionar a los futuros estudiantes una lista de propiedades locales en alquiler, habitaciones y residencias estudiantiles.

A lo largo del año, Leiths School of Food and Wine organiza eventos que incluyen jornadas de puertas abiertas, charlas, sesiones de preguntas y respuestas, y seminarios profesionales.

La Escuela de Cocina Leiths se encuentra en Wendell Road, al este de Shepherd's Bush, cerca del Parque Ravenscourt. Es fácilmente accesible en metro (a través de Stamford Brook, Goldhawk Road o Shepherd's Bush) y transporte terrestre. Para aquellos que prefieren conducir, hay aparcamiento cercano con pago sin efectivo disponible.

La Escuela de Cocina Leiths ocupa cuatro plantas de un edificio luminoso en una calle tranquila. Cuenta con cuatro cocinas, tres de las cuales se utilizan para estudiantes a tiempo completo y la cuarta — para el desarrollo de recetas, clases magistrales, sesiones de fotos y otros eventos. Las cocinas están equipadas con equipos que cumplen los más altos estándares de la industria. Todos los estudiantes aprenden en sus propias estaciones de trabajo individuales, hornos de gas profesionales y placas de cocina diseñadas para dos estudiantes.

En la planta baja hay una cocina de demostración donde los instructores de Leiths, chefs invitados y oradores invitados imparten clases magistrales y dan conferencias. La sala está equipada con pantallas LCD y cámaras instaladas en un puesto para que los estudiantes puedan seguir cada paso del trabajo en detalle. Hay una biblioteca en el piso superior donde los estudiantes pueden tomar un descanso del trabajo en las estufas y explorar una extensa colección de libros de cocina — tanto clásicos como modernos.

La formación en Leiths School of Food and Wine se organiza durante todo el año, pero también hay cursos de educación superior que duran de septiembre a junio y están divididos en 3 trimestres.

Gastos adicionales:

• Cuota de inscripción,
• Depósito,
• Visa,
• Seguro médico,
• Alojamiento,
• Comida,
• Transporte,
• Materiales de estudio y ropa especial,
• Juego de utensilios de cocina,
• Eventos y excursiones,
• Gastos personales.

En Leiths School of Food and Wine opinan que los candidatos deben estar seguros de haber encontrado la institución educativa adecuada para ellos. Por lo tanto, la escuela ofrece varios métodos para conocerla:

• Reunión informal. Se trata de una entrevista que se realiza tanto en persona como online. Durante la entrevista, los candidatos tienen la oportunidad de hacer preguntas y discutir sus necesidades con un profesor senior.
• Jornadas de puertas abiertas. La escuela organiza regularmente eventos abiertos donde los candidatos pueden conocer la cocina, reunirse con estudiantes y hablar directamente con los profesores.
• Día de experiencia culinaria — un día de prueba durante el cual el candidato puede experimentar lo que es ser estudiante en Leiths School of Food and Wine.

Una vez que el candidato haya superado una entrevista individual, podrá inscribirse en el curso elegido y obtener un diploma/certificado de formación. Para asegurar su plaza, es necesario proporcionar un formulario de inscripción cumplimentado y abonar un depósito (anticipo).

Entre los graduados de Leiths School of Food and Wine se encuentran algunos de los chefs más reconocidos en la actualidad, chefs de primera clase, escritores gastronómicos y restauradores.

El programa de estudios está organizado en inglés, por lo que los candidatos a la admisión deben presentar documentos que acrediten el conocimiento del idioma inglés: un puntaje mínimo de 6.0 en IELTS para obtener un certificado Essential o Foundation, o 6.5 para cursos más largos. Una calificación de 6.5 puntos corresponde al nivel C1 según el MCER.

• Servicios de tutela durante los estudios